Đắp Mặt Nạ Bằng Lòng Trắng Hay Lòng Đỏ Trứng Gà Tốt Hơn

Những lợi ích tuyệt vời từ trứng cá hồi mà bạn nên biết

Những rủi ro khi ăn trứng lòng đào

Có những rủi ro khi ăn trứng lòng đào, đó là nguy cơ nhiễm vi khuẩn salmonella .

Salmonella là một loại vi khuẩn có thể xâm nhập vào thức ăn hoặc nước uống và có thể gây ra các triệu chứng như tiêu chảy, sốt, ớn lạnh và nhiều triệu chứng nghiêm trọng hơn ở những đối tượng dễ bị tổn thương.

Salmonella có thể tồn tại trên các thực phẩm sống hoặc chưa được nấu chín kỹ. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh Hoa Kỳ cho biết bất kỳ thực phẩm nào có nguồn gốc động vật - như trứng, thịt gia cầm, thịt bò và cá - “đều có khả năng bị nhiễm khuẩn salmonella”. Amanda Holtzer, chuyên gia dinh dưỡng người Mỹ, cho biết: “Ăn bất kỳ sản phẩm nào trong danh sách này khi chưa được nấu chín hoặc sống đều có thể không an toàn”.

Làm thế nào để trứng lòng đào không quá sống?

Chuyên gia Holtzer nói: “Đối với người trưởng thành khỏe mạnh, khi chiên trứng nên chiên ít nhất trong vòng từ 2-3 phút cho tới khi lòng trắng trứng săn lại, khi lắc chảo lòng trắng không lắc lư hoặc không trong như thạch. Lòng đỏ trứng cũng không nên quá chảy”.

Bạn nên nấu trứng ở nhiệt độ từ 62-70 độ C. “Bảo quản trứng đúng cách có thể làm giảm nguy cơ bị nhiễm khuẩn. Bạn nên bảo quản trứng trong tủ lạnh. Không nên để trứng ra khỏi tủ lạnh quá lâu trước khi nấu  bởi nhiệt độ của trứng càng cao thì khả năng sinh sôi vi khuẩn cũng sẽ càng tăng lên”, chuyên gia Holtzer gợi ý.

Chuyên gia Holtzer nhấn mạnh, điều quan trọng là không nên sử dụng những quả trứng đã bị nứt hoặc vỡ. Thêm vào đó, bạn nên rửa sạch trứng và đừng quên rửa tay trước khi nấu trứng để ngăn ngừa lây lan vi khuẩn.

mẹo để nấu một món trứng lành mạnh

- Dùng phương pháp nấu ít calo: Trần hoặc luộc trứng là cách đơn giản để không tăng thêm chất béo cho món trứng và sẽ giúp món ăn ít calo hơn là chiên, bác hoặc ốp lết.- Ăn trứng cùng rau, củ, quả: Trứng có thể kết hợp cùng nhiều loại rau, củ, trái cây khác nhau. Ăn trứng cùng các loại thực phẩm này sẽ giúp bổ sung thêm cho cơ thể nguồn vitamin, khoáng chất, chất xơ và các chất chống oxy hoá.- Chiên trứng với các loại dầu chứa chất béo không bão hoà như dầu quả bơ, dầu hướng dương, dầu oliu,...- Không nấu trứng quá kỹ.

VTV.vn - Gần 20 năm nay, 700 hộ dân ở làng Tân Mỹ, Nam Từ Liêm, Hà Nội rơi vào cảnh đi cũng dở, ở không xong bởi các ngôi nhà của họ ở trong diện quy hoạch và không được cấp sổ đỏ.

Ăn trứng hằng ngày có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Trứng cung cấp protein chất lượng cao, bao gồm một số vitamin và khoáng chất, chất chống oxy hóa và axit béo omega-3. Lòng trắng trứng chứa protein trong khi lòng đỏ chứa chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Khi nói tới cách chế biến trứng, mỗi người có sở thích riêng. Khi luộc, có người thích trứng chín kỹ, có người thích để lòng đào.

Về mặt chuẩn bị, điểm khác biệt duy nhất giữa hai kiểu trứng này là thời gian nấu. Dù luộc ở nhiệt độ bao nhiêu, cả hai loại đều có nhiều chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trứng chín kỹ an toàn hơn do tránh được vi khuẩn có hại như salmonella gây bệnh đường tiêu hóa.

Đây là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin B, D, kẽm, sắt, canxi. Protein trong trứng luộc chín kỹ giúp tăng cường cơ và xương. Lutein và zeaxanthin trong những quả trứng này có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm, tăng cường sức khỏe của mắt.

Trứng lòng đào đem lại cảm giác ngon miệng hơn. Tuy nhiên, các nhà chuyên môn khuyến cáo những người có hệ miễn dịch yếu, người già hoặc phụ nữ mang thai không nên ăn do trứng có thể chứa tạp chất vì chưa chín hẳn.

Giá trị dinh dưỡng của trứng luộc

Theo Webmd, một quả trứng lớn luộc kỹ có 72 calo, 5g chất béo, 206mg cholesterol, 65mg natri, 0,5g carbohydrate, 0,1g đường, 6g đạm.

Các món chế biến từ trứng ngon, no và tốt cho sức khỏe mọi lứa tuổi. Cùng với sữa, trứng chứa lượng protein cao nhưng không quá nhiều calo, điều này rất hữu ích nếu bạn muốn giảm cân.

Trứng cũng là nguồn cung cấp các chất dinh dưỡng chống lại bệnh tật như lutein và zeaxanthin. Các dưỡng chất này có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa ở người lớn tuổi.

Protein trong trứng luộc kết hợp với vitamin D thúc đẩy sự phát triển của thai nhi. Những yếu tố này hỗ trợ răng, xương và sự phát triển chung của bé trong suốt thai kỳ. Trong trứng còn có choline rất quan trọng để duy trì và phát triển tế bào, phát triển trí não.

Những người bị sốt không nên ăn trứng gà nhất là trẻ con vì thực phẩm này có thể làm tăng nhiệt độ cơ thể.

Thường xuyên ăn nhậu, lười ăn rau, ngủ ít… sẽ khiến nam giới có tuổi thọ thấp.

Nhiều người băn khoăn uống bia quảng cáo 0 độ, không cồn, liệu khi thổi nồng độ cồn có lên và dính án phạt không?

Ai không nên ăn trứng lòng đào?

Hầu hết những người khoẻ mạnh không nên quá lo lắng về việc ăn trứng lòng đào. Kylene Bogden, chuyên gia dinh dưỡng kiêm đồng sáng lập Tổ chức dinh dưỡng thể thao Fwdfuel, lưu ý: “Những người nên hạn chế ăn trứng lòng đào/trứng tái, trứng chảy là phụ nữ đang mang thai, trẻ em dưới 5 tuổi, người già và những người có hệ miễn dịch kém, dễ bị tổn thương”.

Trứng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời và đã được chứng minh có thể giúp tăng cường trí não, sáng mắt, tốt cho tim và xương khớp,...

Nghiên cứu cho thấy một quả trứng luộc có chứa 77 calo, 6g protein, 5g chất béo, các vitamin A, B5, B12, D, E, K, B6, folate, phốt pho, selen, canxi và kẽm.

Ăn trứng đã được nấu chín sẽ an toàn hơn và cũng dễ tiêu hoá hơn. Một nghiên cứu của Đại học Putra Malaysia cho thấy cơ thể sẽ dễ tiêu hoá protein trong trứng hơn nếu chúng được nấu chín. Một nghiên cứu khác từ Bỉ cho thấy con người sẽ sử dụng được 91% lượng protein có trong trứng đã được nấu chín, ở trứng sống, hàm lượng này chỉ là 51%.

Tuy nhiên, trứng chín quá kỹ cũng giảm bớt giá trị dinh dưỡng. Một nghiên cứu đã cho thấy hàm lượng vitamin A có trong trứng có thể giảm từ 17-20% khi được nấu chín. Hàm lượng chất chống oxy hoá trong trứng cũng bị giảm đi trong quá trình nấu nướng.

Một nghiên cứu khác nữa cho thấy các phương pháp nấu trứng thông dụng như nấu chín bằng lò vi sóng, luộc và rán sẽ làm giảm từ 6-18% hàm lượng chất chống oxy hoá. Do đó, hãy lưu ý thời gian nấu trứng cũng như nhiệt độ để giữ được tối đa hàm lượng dinh dưỡng của trứng.